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Excellence culinaire !  Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurants

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Chef Mika

Bienvenue sur ma page Wooskill.

Je me présente, je suis Mickael, professionnel aguerri dans l'art culinaire. Mon parcours professionnel m'a permis de revêtir plusieurs casquettes, allant de chef cuisinier à directeur de restaurants réputés, en passant par le rôle de consultant en environnement professionnel et d'enseignant en cuisine à l'université.

Mon expérience s'étend des bistros modestes aux établissements gastronomiques étoilés, avec un seul crédo : l'excellence en cuisine. Comme le soulignait Paul Bocuse, « Qu'elle soit simple, moderne ou classique, la cuisine doit avant tout être bonne ! »

Mon parcours académique avancé en arts culinaires m'a doté d'une expertise approfondie, notamment dans des techniques de pointe nécessitant une précision et une attention aux détails irréprochables. J'ai eu le privilège d'appliquer et de perfectionner ces compétences dans des établissements d'envergure et de prestige tel que le Palais de l’Élysée, où le raffinement, la tradition et l'innovation sont les maîtres-mots. Je me suis spécialisé dans la cuisson de précision et la cuisine sous-vide, tout en élargissant constamment mon savoir et mes compétences, pavant la voie à mon futur rôle d'éducateur.

La découverte de Wooskill a été une révélation, m'offrant une plateforme exceptionnelle pour partager ma passion et mes connaissances culinaires avec un public diversifié, des novices aux cuisiniers confirmés. C'est pour moi une occasion inestimable de transmettre mon savoir et mon expérience à tous les passionnés de cuisine.

J'invite donc tous les amateurs de cuisine, quels que soient votre niveau et vos préférences, à me rejoindre sur Wooskill. Ensemble, explorons l'art culinaire dans toute sa splendeur. À très bientôt.

Cordialement,
Mickael

Cuisinier, Professeur de cuisine, Consultant

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