đ Gagnante Objectif Top Chef - Atelier cuisine : nous cuisinons Ă l'honneur de nos mamans
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Au programme
Quoi de mieux pour faire plaisir Ă ses proches quâun repas fait maison, gourmand et plein dâamour ? đ„°
Vous nâĂȘtes pas Gordon Ramsay, dites-vous ? Ne vous inquiĂ©tez pas !
Je vais vous guider dans cette délicieuse aventure avec un atelier de cuisine en ligne super sympa.
Et le meilleur de tout ? Vous pouvez le faire depuis le confort de votre cuisine !
Rejoignez une bande de joyeux cuisiniers, tout comme vous, prĂȘts Ă mettre leur tablier et Ă sâamuser en concoctant une recette digne dâun grand chef !
La convivialitĂ© sera bien sĂ»r au rendez-vous đ
â Gagnante Objectif Top Chef Saison 6 - Candidate Top Chef Saison 12
MĂ©thodologie et objectifs
Je vais vous montrer comment cuisiner des âRavioles farcies avec une duxelle de champignon en persillade, une tombĂ©e dâĂ©pinard, lard et crĂšme de parmesan".
Ingrédients :
- Farine 400 gr
- Jaune dâĆuf 4 piĂšces
- Eau pm
- Sel pm
Farce :
- Champignon 500 gr
- Ail 1 tĂȘte
- Persil 1 bouquet
- Ăpinard 200 gr
- CrĂšme 100 gr
- Sel pm
Sauce :
- CrĂšme liquide 500 gr
- Lard fumé 150 gr
- Parmesan 100 gr
- Ail pm
- Thym pm
Finition :
- Ăpinard pm
- Huile dâolive pm
- Fleure de sel pm
Matériel :
- Planche à découper
- Couteaux
- Robot ménager (si vous n'avez pas, on la fera à la main, il vous faudra au saladier)
- Une balance
- Film alimentaire
- Papier sulfurisé
- Rouleau ou laminoirs
- Pinceau
- Emporte piĂšce (si vous n'avez pas, on prendra un verre ou autre)
- 1 PoĂȘle
- 2 Casserole
- Bols
- CuillĂšre
- Passette
- Passoire
- Ăcumoire
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Gagnante Objectif Top Chef saison 6 - Top Chef saison 12 - âCheffe CuisiniĂšre
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đ Gagnante Objectif Top Chef Saison 6
đ
Candidate Top Chef saison 12, intégrée d'office dans la brigade de Philippe Etchebest
Passionnée de cuisine depuis toute petite, Charline suit un CAP Cuisine dans un restaurant de Chamonix.
En 2017, elle intĂšgre l'IMT Grenoble oĂč elle passe le brevet professionnel d'Arts de la cuisine. Elle participe en 2018 au concours de Meilleur apprenti de France et termine 3e en rĂ©gional.
ĂgĂ©e de seulement 18 ans, elle est sĂ©lectionnĂ©e pour participer Ă la saison 6 d'Objectif Top Chef.
C'est en tant ... voir plus
Statut: Freelance
Membre depuis 2023-05-16
Langues parlées :
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