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Patissier
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Sofiane_patisserie75
Mon histoire, ma passion
Vous souhaitez en savoir un peu plus sur mon parcours ? Voici un rapide récapitulatif de mes expériences et mes formations.
Mon Histoire
Bonjour, depuis plusieurs année je suis apprenti pâtissier, je peux vous proposer mais compétence et conseil à domicile dans la joie et la bonne humeur 🙂
Expériences
Apprenti pâtissier -Olivier Stehly paris
2021
Création de pâtisserie, montage de différent gâteaux et création de pâtisserie. Réalisation de pièce montée.
Apprenti pâtissier -Olivier Stehly paris
2020
Réalisation de montage de gâteaux , crème et création de pâtisserie
Apprenti pâtissier -Au plaisir des vasco
2016 - 2020
Diffèrent préparation de pâtisserie, montage , réalisation de différentes crèmes et pièce montée.
Formations
BTM pâtisserie -Ceproc
2021
Le BTM pâtissier-confiseur-glacier-traiteur est un titre spécifique du secteur des métiers, positionné au niveau IV. Autonome dans la production, le titulaire du BTM participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs.
Mention complémentaire pâtisserie chocolaterie glacerie confiserie -Ceproc
2020
Réaliser une gamme complète à base de pâte à choux et une gamme de fours secs; étudier les matières premières utilisées dans les pâtisseries; maîtriser les règles de l'équilibre alimentaire; analyser les formes de commercialisation.
Connexe boulangerie -Ceproc
2019
Réaliser des produits de boulangerie et des préparations de base en restauration boulangère à partir de matières premières en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
Cap pâtisserie -Ceproc
2016
Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire.
Langues parlées:
Français
Anglais
Arabe