Voyage œnologique en trois actes : Découvrez la Bourgogne, de Chablis à Mâcon, avec un expert passionné !
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Au programme
Plongez-vous dans l'univers viticole exceptionnel de la Bourgogne au cours de notre session en trois jours. Explorez chaque facette de cette région prestigieuse, de Chablis à Mâcon, avec un programme complet : À la découverte de la Bourgogne Viticole Explorez les différentes régions viticoles de la Bourgogne. Découvrez les A.O.P, plongez dans l'histoire, apprenez sur les localisations et les spécificités uniques de chaque terroir. Les secrets des vignobles Bourguignons : Plongez dans les cépages emblématiques qui font la renommée de la Bourgogne. Explorez les domaines viticoles, apprenez sur leur histoire et leur contribution à la richesse du patrimoine viticole bourguignon. Art de la vinification et accords mets et vins : Comprenez les différentes étapes de la vinification dans la région. Découvrez les subtilités des accords mets et vins bourguignons, pour des expériences gustatives exceptionnelles.
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Des questions ?
Je vous réponds sur la messagerie Wooskill !
Méthodologie et objectifs
Cours Instructif (30 minutes) : Chaque journée commence par une présentation détaillée de la région viticole bourguignonne, explorant ses différentes facettes. Questions/Réponses (30 minutes) : Une partie dédiée aux échanges, où je répondrai à vos questions spécifiques pour approfondir vos connaissances et vous offrir des renseignements personnalisés. Ma méthodologie repose sur une écoute attentive de vos besoins et une réponse adaptée. Profitez d'une interaction directe pour maximiser votre compréhension de la Bourgogne viticole. Rejoignez-moi pour un voyage sensoriel et instructif à travers la Grande Bourgogne, où le vin devient une passion à explorer et à partager !
Cuisine gourmet
Sommelier formateur passionné depuis presque une éternité
Sommelier Formateur, je sillonne la France pour apporter mon aide sur le monde mystérieux du vin. Passionné depuis trente ans par la découverte et la dégustation, j'ai avec bonheur pu en faire ma carrière. Je rencontre environ 200 personnes par an pour les former tant sur les connaissances œnologique que sur les accords mets et vins. J'aime partager, écouter les demandes particulières, je suis adaptatif et très réactif. ...
Expériences
Sommelier conseil-Vignes et Vins
2012 - 2014
Gestion quotidienne de la clientèle et des stocks, formations clientèles sur l’œnologie
Directeur- Sommelier-Le Grand Café des Négociants
2014 - 2017
Gestion des plannings, gestion des services, formations continues des employés,
Directeur - Sommelier-Brasserie des Brotteaux
2017 - 2019
Responsable de l'ensemble des services, de la clientèle, du personnel et de la gestion commerciale
Gérant de société -LBDLO
2021
J'ai créé et j'anime des formations immersives en œnologie
Avec deux supports principaux, un cours en ligne d'une trentaine d'heures et des visites chez les vignerons (autour de Lyon)
Directeur des opérations-F and K Bistro club
2019 - 2020
J'avais en charge l'ensemble de l'établissement, le recrutement, gestion des stocks, accueil client, gestion commerciale
Statut: Freelance
Membre depuis 2021-07-02
Langues parlées :
Français
- natif
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Avis
Franck partage son expertise avec passion 🍇
Il a su enrichir les minces connaissances que j'avais sur les vins ainsi que le Champagne, Crémant, Vouvray etc
Si vous souhaitez en savoir plus sur le vin de façon humaine et chaleureuse ( même avec en visio 😃) je vous recommande sans problème un cours avec Frank
Véronique
Merci à Franck pour ce cours collectif riche en informations !
Laurine
Super cours ! Le fait de "vulgariser" le vin est une super idée. Moi qui n'y connait pas grand chose, Frank à su trouver des mots simples pour expliquer un sujet complexe !
Léo
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