Description Courte : Plongez dans l'art de la pâtisserie française en apprenant à préparer la pâte brisée parfaite. Découvrez les secrets, les techniques, et les astuces pour réussir une base croustillante et délicate pour vos quiches. Description Longue : Bienvenue dans ce cours passionnant où vous apprendrez à maîtriser la pâte brisée, le fondement de nombreuses recettes françaises de tartes et quiches. De la sélection des ingrédients à la technique de préparation, ce cours vous guide à travers chaque étape du processus pour créer une pâte brisée délicieuse et versatile. Vous Apprendrez : Les Bases de la Pâte Brisée : Comprendre la science derrière le choix des ingrédients et leurs proportions. Les Techniques de Préparation : Maîtriser le mélange, le pétrissage, et le repos pour obtenir une pâte parfaite. La Cuisson Parfaite : Découvrir les secrets pour cuire la pâte à la perfection, pour qu'elle soit croustillante et dorée. Les Astuces et Conseils : Apprendre les petites astuce...